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記者 來慶琳 通訊員 許兵
10月19日，走進(jìn)石泉縣富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，就聞到陣陣菜香。在深鯊集團(tuán)及時(shí)雨食品有限公司生產(chǎn)線車間，工人們忙個(gè)不停，將一筐筐當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植、養(yǎng)殖的蔬菜、肉類加工成料理包，成為市場(chǎng)廣受歡迎的預(yù)制菜。
“我們就是沖著石泉縣良好生態(tài)環(huán)境和當(dāng)?shù)馗晃Y源來的。”陜西深鯊集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳勇介紹，通過以商招商，相繼吸引自嗨鍋、菜字頭、王小余等數(shù)十家企業(yè)落戶園區(qū)，形成了從種植養(yǎng)殖、加工到銷售、研發(fā)為一體的富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。
新建的預(yù)制菜企業(yè)加工廠
近年來，石泉縣堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，立足生態(tài)富硒資源優(yōu)勢(shì)，搶抓政策機(jī)遇和預(yù)制菜經(jīng)濟(jì)“新風(fēng)口”，聚力發(fā)展富硒食品預(yù)制菜首位產(chǎn)業(yè)，做足“鏈”文章、打造“菜”品牌，促進(jìn)三產(chǎn)深度融合，帶動(dòng)群眾增收致富，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，持續(xù)壯大縣域特色經(jīng)濟(jì)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)經(jīng)濟(jì)、集體經(jīng)濟(jì)、民營經(jīng)濟(jì)。
引進(jìn)企業(yè)興龍頭
10月6日，王小余食品西北生產(chǎn)基地項(xiàng)目開始投產(chǎn)，標(biāo)志著湘味預(yù)制菜在石泉縣進(jìn)入生產(chǎn)階段。2022年，深鯊集團(tuán)從湖南引進(jìn)王小余湘味預(yù)制菜品牌，注冊(cè)成立陜西王小余食品科技有限公司，著力打造王小余食品西北生產(chǎn)基地，短短幾個(gè)月就建成7300多平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房和現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。
談起項(xiàng)目這么快投產(chǎn)，陳勇興致勃勃，“從廠房裝修到建成投產(chǎn)僅用了20天時(shí)間，縣上的營商環(huán)境和服務(wù)保障真是給力！我們將傳承源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的湖湘美食文化，深度挖掘石泉湖廣移民飲食文化，選用石泉本地優(yōu)質(zhì)富硒食材，研發(fā)生產(chǎn)系列湘味預(yù)制菜產(chǎn)品，讓石泉富硒預(yù)制菜產(chǎn)品既‘石泉食美’，又‘湘飄天下’！”
石泉縣王小余食品西北基地項(xiàng)目投產(chǎn)
石泉縣地處秦巴腹地、漢水之濱，屬于天然富硒地理帶。2022年7月，石泉縣將首位產(chǎn)業(yè)由富硒食品加工變?yōu)楦晃称奉A(yù)制菜，獲得陜西省發(fā)改委的批準(zhǔn)。該縣緊緊圍繞建設(shè)“全國富硒食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、西北預(yù)制菜之鄉(xiāng)”發(fā)展定位，強(qiáng)化市場(chǎng)導(dǎo)向和規(guī)劃引領(lǐng)，著力引企業(yè)育龍頭建園區(qū)，加快構(gòu)建從“田野”到“餐桌”的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，聚力打造富硒食品預(yù)制菜首位產(chǎn)業(yè)。
“我們堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工、規(guī)�；刂巍⒍嘣a(chǎn)品研發(fā)、連鎖化運(yùn)營推廣的發(fā)展思路，精心編制了‘十四五’富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)了富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見和首位產(chǎn)業(yè)培育實(shí)施方案，健全完善‘鏈長(zhǎng)牽頭+專班推進(jìn)+清單管理+政策配套+督考問效’工作推進(jìn)機(jī)制，著力構(gòu)建集生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)、品牌培育、市場(chǎng)營銷為一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。”石泉縣委副書記、縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)樂榮說。
秉持首位產(chǎn)業(yè)予以首位支持，堅(jiān)持土地跟著項(xiàng)目走，每年新增建設(shè)用地指標(biāo)的30%以上向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聚焦；強(qiáng)化財(cái)金聯(lián)動(dòng)，積極爭(zhēng)取專項(xiàng)資金、專項(xiàng)債券及產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)政策優(yōu)先支持重點(diǎn)項(xiàng)目和企業(yè)發(fā)展，累計(jì)投入35億元支持富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。依托石泉省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房20萬平方米、冷鏈倉儲(chǔ)2.7萬平方米，統(tǒng)籌推進(jìn)園區(qū)物流配送、污水處理、人才公寓等生產(chǎn)生活配套設(shè)施。瞄準(zhǔn)富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸，先后引進(jìn)培育深鯊集團(tuán)、正興黃花菜、柏盛魔芋等31家頭部企業(yè)和上下游關(guān)聯(lián)配套企業(yè)，逐步構(gòu)建起富硒食品預(yù)制菜龍頭企業(yè)矩陣，富硒預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)入選全省首批中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。
石泉縣富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園
在石泉縣，深鯊集團(tuán)、正興黃花菜、柏盛魔芋等預(yù)制菜企業(yè)已見勢(shì)成效；王小余食品西北生產(chǎn)基地、年產(chǎn)萬噸果蔬罐頭等項(xiàng)目建成投產(chǎn)；春游美食串串、富硒魔芋功能性食品、預(yù)制菜醬包生產(chǎn)基地等項(xiàng)目正在落地建設(shè)，富硒蛋體智能開發(fā)等項(xiàng)目已經(jīng)達(dá)成投資意向，逐步構(gòu)建起富硒食品預(yù)制菜龍頭企業(yè)矩陣。2022年，石泉縣富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值54.6億元、占規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值的35%，年收購、銷售農(nóng)副產(chǎn)品20億元，富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為企業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、群眾增收的強(qiáng)勁引擎。
“縣委、縣政府超前謀劃，搶占了發(fā)展先機(jī)，建成了全省首個(gè)富硒食品預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)，形成了蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大預(yù)制菜體系。”石泉經(jīng)開區(qū)黨工委副書記陳萬里說，“從富硒食品加工到富硒食品預(yù)制菜首位產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)的是縣上對(duì)市場(chǎng)風(fēng)口的準(zhǔn)確把握，規(guī)避劣勢(shì)逐浪新賽道，我們對(duì)發(fā)展充滿信心。”
魔芋深加工
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)壯基地
10月16日，在石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)絲銀壩村預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)種植基地，一些村民正在翻耕土地，準(zhǔn)備種植羊肚菌，為園區(qū)預(yù)制菜企業(yè)來年提供更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；還有一些村民則將剛剛采摘的茄子、辣椒等蔬菜運(yùn)送到園區(qū)預(yù)制菜加工企業(yè)，再經(jīng)過流水線“洗禮”，就變成了一袋袋預(yù)制菜料理包發(fā)往全國各地。
據(jù)絲銀壩村黨支部書記鄧國友介紹，他們通過“預(yù)制菜加工龍頭企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)合作社+種植企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單發(fā)展模式，2023年種植紫皮長(zhǎng)茄250畝、辣椒100畝、貝貝瓜50畝、羊肚菌400畝，帶動(dòng)群眾務(wù)工160余人，基地年總產(chǎn)值達(dá)1200余萬元，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)50萬元。
晾曬黃花菜
城關(guān)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)張本康告訴我們，在絲銀壩村的示范帶動(dòng)下，全鎮(zhèn)發(fā)展紫皮長(zhǎng)茄、魔芋、辣椒等各類訂單蔬菜達(dá)6000余畝，持續(xù)為及食雨、自嗨鍋、正興黃花菜、柏盛魔芋等預(yù)制菜企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料，帶動(dòng)全鎮(zhèn)農(nóng)戶持續(xù)增收。
據(jù)了解，石泉縣成立了富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨委，建立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨建聯(lián)盟，通過以支部聯(lián)建為平臺(tái)、資源聯(lián)享為契機(jī)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為保障，充分發(fā)揮村集體股份經(jīng)濟(jì)合作社、農(nóng)民專業(yè)合作社的橋梁紐帶作用，上接龍頭企業(yè)，下連千家萬戶，持續(xù)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收，努力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加快形成企業(yè)與合作社以及農(nóng)民群眾之間互利共贏、抱團(tuán)發(fā)展、利益聯(lián)結(jié)緊密的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
“我們堅(jiān)持‘一鎮(zhèn)一業(yè)一龍頭、一村一品一園區(qū)’發(fā)展思路，大力實(shí)施‘龍頭企業(yè)+合作社+能人大戶+千家萬戶’發(fā)展模式，持續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，建好富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。”石泉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局糜勇君介紹，目前全縣已經(jīng)建成城關(guān)富硒蔬菜、中池富硒糧油、池河蠶桑豬、饒峰黃花菜、迎豐魔芋、曾溪禽蛋等各類農(nóng)業(yè)園區(qū)116個(gè)，培育新型經(jīng)營主體300個(gè)，發(fā)展種養(yǎng)殖基地8萬畝，帶動(dòng)150個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)和3萬余農(nóng)戶持續(xù)增收。
采摘羊肚菌
石泉縣還充分運(yùn)用土地流轉(zhuǎn)、園區(qū)務(wù)工、技術(shù)服務(wù)等方式，把千家萬戶嵌入預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中，帶動(dòng)群眾持續(xù)增收致富。2022年，引導(dǎo)全縣1993戶農(nóng)戶與市場(chǎng)主體簽訂9445畝土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，戶均增收1200余元；常態(tài)化組織預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)工人、技術(shù)能手開展訂單、定向、定崗式培養(yǎng)，直接入企就業(yè)1800余人，人均月增收4000元以上，帶動(dòng)5000余名村民就近參與合作社務(wù)工，人均年增收3000元以上。同時(shí)，成立11支產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，構(gòu)建“一業(yè)一專家”“一村一員”技術(shù)服務(wù)體系，使當(dāng)?shù)?00多名“田秀才、土專家”圍繞產(chǎn)業(yè)干、吃上技術(shù)飯。
對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，石泉縣委副書記、縣長(zhǎng)梁鴻有著自己的清晰思路，“只有時(shí)時(shí)處處為產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展、為企業(yè)謀壯大、為群眾謀增收，大家才會(huì)信任政府，才能形成干事創(chuàng)業(yè)的合力。在做優(yōu)園區(qū)狠抓產(chǎn)業(yè)鏈招商的同時(shí)，我們還緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈完善供應(yīng)鏈，通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)不斷壯大預(yù)制菜基地，全力為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的原料供應(yīng)。”
三產(chǎn)融合促發(fā)展
“這會(huì)兒人多了，大家出菜要快要快……”10月15日，在石泉縣城向陽大街“石泉食美”小碗菜店，店主譚宇鳳一邊熱情地招呼客人，一邊干練地指揮著工作人員。
午餐時(shí)間，取餐窗口外賣小哥早已排滿了長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)坐滿了用餐的顧客。“我們店內(nèi)90%以上菜品都出自縣內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)制菜。多樣的選擇、實(shí)惠的價(jià)格，加上出餐迅速，深受消費(fèi)者喜愛！”看著每天火爆的場(chǎng)面，譚宇鳳臉上掛滿了笑容，陳勇更是對(duì)“百城千店”發(fā)展計(jì)劃有了十足的信心。
預(yù)制菜裝箱
突出一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，石泉縣聚力創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品牌撬動(dòng)，線上線下拓展富硒食品預(yù)制菜營銷市場(chǎng)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、融通供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，持續(xù)打造“石泉食美”品牌，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、規(guī)模預(yù)制、裝備制造、冷鏈物流、連鎖餐飲等新業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展，系統(tǒng)構(gòu)建從田野到餐桌的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。
石泉縣緊緊圍繞富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，主動(dòng)融入秦創(chuàng)原創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)平臺(tái)，組建高質(zhì)量發(fā)展專家智庫，設(shè)立富硒預(yù)制菜研發(fā)中心，建成4個(gè)食品專家工作站，與中國農(nóng)科院和中糧集團(tuán)等30多家高校、科研院所及企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，聘請(qǐng)專家顧問57名，引進(jìn)高層次人才86名，專利技術(shù)轉(zhuǎn)化100余項(xiàng)，開發(fā)富硒預(yù)制菜產(chǎn)品361個(gè)。
聯(lián)合深鯊集團(tuán)創(chuàng)新開發(fā)“石泉食美”小碗菜中式快餐，大力實(shí)施“百城千店”發(fā)展計(jì)劃，全力培育“石泉食美”富硒預(yù)制菜公共品牌。目前，“石泉食美”小碗菜已分別在武漢、成都、西安、安康等城市落地運(yùn)營門店26家，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1.17億元。健全電商物流體系，推行“門店銷售+互聯(lián)網(wǎng)銷售”模式，石泉富硒預(yù)制菜產(chǎn)品走進(jìn)全國3000家銷售門店、800家連鎖店，建成西北最大的富硒黃花菜加工出口基地，形成了覆蓋全國、銷往海外的營銷網(wǎng)絡(luò)體系。
石泉縣自嗨鍋西北基地生產(chǎn)車間
今年以來，石泉縣富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)38億元、占全縣規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值的42.6%，首位產(chǎn)業(yè)“接一連三、集群發(fā)展、富民增收”的帶動(dòng)力、競(jìng)爭(zhēng)力更加凸顯。從石泉縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案中了解到，未來三年全縣富硒食品預(yù)制菜加工企業(yè)將達(dá)到50戶，過億元的龍頭骨干企業(yè)達(dá)到20家以上，富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值將達(dá)到100億元以上。
“我們立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，把富硒預(yù)制菜確定為首位產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)資源、要素向產(chǎn)業(yè)鏈聚集，在做優(yōu)基地、做大龍頭、做特產(chǎn)品、做亮品牌、做強(qiáng)鏈條上持續(xù)發(fā)力用力，著力放大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘接一連三’的輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)三產(chǎn)深度融合發(fā)展，創(chuàng)新走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色升級(jí)、產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)縣之路。”安康市委常委、石泉縣委書記陳蓮說。
（本文圖片由石泉縣委宣傳部提供）
