本網(wǎng)訊（記者 李俊 實(shí)習(xí)記者 羅超）6月7日，由市人力資源和社會(huì)保障局、市總工會(huì)、恒口示范區(qū)管委會(huì)主辦，金州烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“安康市第四屆烹飪技能大賽暨特色蒸菜流水席”，在陜南民俗第一村——魯家村拉開帷幕。
為提高游客參與度，本屆大賽組委會(huì)安排了豐富的內(nèi)容。開幕式上，組委會(huì)還為獲得“全國技術(shù)能手”和首屆“金州工匠”獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。
比賽中，既有傳承地道的精品老菜，也有大膽創(chuàng)新的現(xiàn)代特色新菜。名廚大師們紛紛使出渾身解數(shù)，展現(xiàn)了精湛的廚藝。普通的南瓜、土豆、黃瓜、胡蘿卜、魔芋豆腐等食材，在他們手里不一會(huì)就變成了一道道美味，令人垂涎三尺。
安康市第四屆烹飪技能大賽暨特色蒸菜流水席旨在大力弘揚(yáng)和推廣安康地方傳統(tǒng)特色美食文化，突出“金蠶之鄉(xiāng) 絲茶源點(diǎn)”品牌，充分挖掘安康特色美食，傳承地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，搭建安康富硒食品展示平臺(tái)，推廣富硒食材；聚焦、推廣和創(chuàng)新蒸菜烹飪技藝及產(chǎn)品，豐富蒸菜飲食文化，繁榮地方餐飲市場，不斷提高廚師專業(yè)烹飪技能。通過地方特色旅游產(chǎn)品展示，促進(jìn)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展，并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
