安康新網(wǎng)訊（通訊員 呂磊）“這道辣子雞，不僅色澤亮麗，而且口感筋道，外焦里嫩，油而不膩，到底是專業(yè)廚師烹制的，真是越吃越好吃，越吃越想吃”。面對安康學(xué)院專業(yè)廚師烹制的精美菜肴，平利縣洛河鎮(zhèn)洛河街村的家庭主婦康芳贊不絕口。
為讓農(nóng)家婦女學(xué)得一手好廚藝，該鎮(zhèn)邀請安康育英職業(yè)學(xué)校中式烹調(diào)師，深入村組免費開展烹飪技能培訓(xùn)，通過理論講解和示范操作的培訓(xùn)形式，對刀工、鍋工、火候、配料、煲湯以及炒、煎、燉、炸、燜、煮等方面的烹飪知識進(jìn)行了全面系統(tǒng)的技能培訓(xùn)。采取現(xiàn)場演示的形式，由廚藝?yán)蠋煬F(xiàn)場烹制精美菜肴，邀請參加培訓(xùn)的農(nóng)家婦女現(xiàn)場品嘗，用理論對比實際的模式，及時做好烹飪知識的咀嚼吸收。
臨陣磨槍的培訓(xùn)能否提高家庭主婦的廚藝呢？豐壩村的家庭主婦李紅信心滿滿的說：“以前，最害怕做紅燒魚，經(jīng)過這次培訓(xùn)，自己下廚也能燒得一道地地道道的紅燒魚，這種面對面的培訓(xùn)實用的很”。
為期10天的烹飪技能培訓(xùn)，600余名農(nóng)家婦女參加了烹飪技能學(xué)習(xí)，中式烹調(diào)師現(xiàn)場展示了40余道農(nóng)家特色菜和10余道湯鍋的烹飪方法，為農(nóng)家婦女烹制出口齒留香的特色味道獻(xiàn)上了一道烹飪大餐，深受群眾歡迎。
