本網(wǎng)訊（通訊員 張鳳 高小軍）為傳承鄉(xiāng)土美食文化，提升村民就業(yè)技能，拓寬增收渠道，近日，鎮(zhèn)坪縣人社局聯(lián)合華坪鎮(zhèn)人民政府開辦第二期中式烹調(diào)師培訓班，吸引了周邊50余名村民前來學習。
培訓現(xiàn)場，授課老師圍繞食材選擇、切配及處理竅門、調(diào)料搭配等方面進行授課。通過現(xiàn)場示范和逐環(huán)節(jié)講解要點的方式，將一道道菜肴的烹飪技巧傳授給學員，并邀請學員現(xiàn)場品嘗老師烹飪的“示范菜”。參加培訓的學員邊看邊記，針對實際操作中遇到的問題開展討論交流。“在這里我學習了做菜的技能，特別是烤魚技術(shù)。我會好好學習，到餐館里去打工，增加家里的收入。”培訓學員說。
據(jù)了解，此次培訓為期20天，以理論講解+實踐操作的方式進行教學，培訓內(nèi)容以鎮(zhèn)坪特色菜品、市場流行菜為主，同時包含烹飪基礎知識、基本功訓練等。培訓合格頒發(fā)培訓證書，培訓合格的學員將推薦到各民俗、農(nóng)家樂、私房菜及酒店等餐飲企業(yè)就業(yè)，對自主創(chuàng)業(yè)的學員將持續(xù)提供跟蹤服務和指導。“授人以魚，不如授人以漁。”近年來，華坪鎮(zhèn)聚焦精準培訓，立足市場崗位需要和群眾培訓需求，緊盯重點領(lǐng)域、重點人群，積極開展職業(yè)技能培訓，助力鄉(xiāng)村振興，不斷提升勞動力就業(yè)技能水平，以技能“武裝”頭腦，讓更多勞動力實現(xiàn)就業(yè)有“術(shù)”，增收有“路”。
