本網(wǎng)訊（通訊員 劉成軍）為進(jìn)一步加強(qiáng)紫陽校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，自全面完成全縣校園食堂視頻監(jiān)控系統(tǒng)信息系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)后，紫陽縣充分依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，加大系統(tǒng)平臺(tái)視頻巡察從業(yè)人員不規(guī)范操作行為的監(jiān)管。全面實(shí)現(xiàn)了對學(xué)校食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生和食品加工過程的有效監(jiān)督，保證了監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機(jī)等終端顯示設(shè)備實(shí)時(shí)觀看食品加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，為校園食品安全監(jiān)管再添“緊箍咒”。
紫陽縣教體科技局自去年全面推行學(xué)生營養(yǎng)餐“125”管理模式以來，全縣各校通過“一個(gè)平臺(tái)、兩個(gè)保障、五項(xiàng)管理”新模式，有效實(shí)現(xiàn)了“校校有食堂，人人吃午餐”的既定目標(biāo)，讓學(xué)校營養(yǎng)餐切實(shí)變成了學(xué)生的“幸福餐”。在此基礎(chǔ)上，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求各校廚房、餐廳衛(wèi)生安全，達(dá)到明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)；食品加工環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，工作人員管理到位；采購環(huán)節(jié)，食品留樣必須到位，環(huán)節(jié)可上溯、可倒查。食堂做到嚴(yán)絲合縫，百密而無一疏。目前，漸入夏季，正是校園常規(guī)性傳染疾病高發(fā)時(shí)期，校園食品安全管理更需加大力度。該局營養(yǎng)辦采取“智慧監(jiān)管日巡察+實(shí)地檢查周通報(bào)”相結(jié)合的新方式進(jìn)一步加大校園食品安全精細(xì)化監(jiān)管力度，對供貨企業(yè)實(shí)行月評(píng)價(jià)，季考核，不斷提高食材供貨企業(yè)的服務(wù)水平，全力推進(jìn)校園食品安全管理工作邁上新臺(tái)階。
下一步，該局將持續(xù)把視頻監(jiān)控系統(tǒng)覆蓋到全縣校園食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)，并將配送企業(yè)納入系統(tǒng)監(jiān)管平臺(tái)切實(shí)進(jìn)行監(jiān)管考核，全范圍無死角時(shí)時(shí)監(jiān)控食材配送、加工環(huán)節(jié)，常態(tài)化采取“智慧監(jiān)管日巡察+實(shí)地檢查周通報(bào)”相結(jié)合的方式加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)鞏固全縣校園食品安全監(jiān)管工作的良好態(tài)勢，壓實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)做到食品安全衛(wèi)生防范全覆蓋、無死角、無盲區(qū)，全力守護(hù)好師生“舌尖上”的安全。
