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作者 劉云
地處巴山腹地的鎮(zhèn)坪縣，生態(tài)好，一字可概括：綠。全縣7萬(wàn)多人口，長(zhǎng)壽人口占比高達(dá)兩成以上，百歲以上老人竟然有100多人，被稱(chēng)為“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”。鎮(zhèn)坪朋友幾次約我去采訪(fǎng)，“五一”后終于成行。從安康市區(qū)出發(fā)，先走安平高速，到平利縣，轉(zhuǎn)省道平鎮(zhèn)公路，總共三個(gè)來(lái)小時(shí)快走到陜渝交界了，鎮(zhèn)坪也就到了。
看鎮(zhèn)坪縣，就是沿公路看，所有的鎮(zhèn)村都沿公路擺著。我們一路走走停停，看鎮(zhèn)看村，看洋芋基地，看包谷基地，看藥材基地，看高山小石茶基地。主人得意他們縣上的農(nóng)業(yè)，說(shuō)他們的農(nóng)業(yè)都是訂單，城里來(lái)的農(nóng)業(yè)公司與村上的合作社合伙種，產(chǎn)品都是裝箱運(yùn)進(jìn)城里去。安康市區(qū)超市的洋芋、包包菜、新玉米、金瓜、土黃瓜、豇豆、四季豆，十成有兩成是鎮(zhèn)坪人種的。
在平利、鎮(zhèn)坪兩縣交界的曾家鎮(zhèn)，我們還看到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人工養(yǎng)殖的錢(qián)魚(yú)，規(guī)模已是不小，全鎮(zhèn)一年能產(chǎn)十多萬(wàn)公斤鮮魚(yú)。錢(qián)魚(yú)是巴山里最老的魚(yú)種，長(zhǎng)得慢，兩三年生也只長(zhǎng)得一兩斤重。這魚(yú)是古魚(yú)，過(guò)去都是野生，對(duì)水質(zhì)要求特別嚴(yán)格，要流動(dòng)的活水，干凈得手捧起來(lái)就能喝。曾家鎮(zhèn)外有一條大河，河邊一溜都引水聚成的人工塘子，水從塘子流過(guò)，再回到大河里去，塘子里專(zhuān)養(yǎng)錢(qián)魚(yú)。這一天的午餐，我們就是在曾家鎮(zhèn)吃的。桌上少不得有錢(qián)魚(yú)，七八個(gè)主、客，一盤(pán)子錢(qián)魚(yú)，一人分得一條，最大者二兩來(lái)重。吃錢(qián)魚(yú)連刺帶肉一起嚼，滿(mǎn)口的汁水，飽含巴山里的清水香。
在鎮(zhèn)坪采訪(fǎng)兩天，把主人的土食都嘗了個(gè)遍，第三天，心想，好東西也都吃了七八種，還有什么更好的東西呢？主人一眼就看穿我們的心思，早上一起來(lái)，就大聲宣布，今天我們?nèi)ズ榷床鼐�，吃大鍋燴。
出縣城，向南進(jìn)山，沿著鎮(zhèn)坪到重慶城口的省際公路，走了一個(gè)來(lái)小時(shí)，向左拐進(jìn)一條鄉(xiāng)村公路，轉(zhuǎn)一個(gè)山口，就看到一個(gè)指示牌：馬鎮(zhèn)鎮(zhèn)。
馬鎮(zhèn)鎮(zhèn)馬鎮(zhèn)村雙龍農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)種養(yǎng)合作社在當(dāng)?shù)睾苡忻麣猓f(shuō)起合作社主任冉啟付，多數(shù)人都敬佩得不得了，說(shuō)老冉腦子靈光，蠻有知識(shí)。
馬鎮(zhèn)鎮(zhèn)馬鎮(zhèn)村，算起來(lái)離縣城也才三十來(lái)公里遠(yuǎn)近，但見(jiàn)到冉啟付，他開(kāi)口就是一連串的向客人道歉：好稀客呀好稀客，這么偏遠(yuǎn)的來(lái)，好勞為你們各位��！“勞為”是鎮(zhèn)坪土話(huà)，是辛苦客人了的意思。冉啟付長(zhǎng)得高大，喜歡跟人親近時(shí)主動(dòng)低下身子，好像別人都比他矮。我緊握他的手，就像握著一截老樹(shù)根，很有力道，迎著他的眼睛盯看，卻又是一雙細(xì)瞇瞇眼，透著十分的小心與和氣。
我們從村口向溝垴上走，去看合作社的農(nóng)業(yè)基地。一路地勢(shì)漸漸抬高，兩面都是濃密得看不清樹(shù)木的大山，夾著這半里來(lái)寬的溝。溝兩岸是臺(tái)地，臺(tái)地種滿(mǎn)了農(nóng)作物，有成片的高粱、包谷、洋芋等等，有些向陽(yáng)的地塊，專(zhuān)一種著晚熟的包包菜。這溝里上上下下種了近千畝作物，這千畝溝地，就是馬鎮(zhèn)村全部土地，可十年前還基本都荒蕪著。
說(shuō)起來(lái)，冉啟付是個(gè)傳奇人物。今年五十六歲的冉啟付，祖居馬鎮(zhèn)村兩三代人了。二十年前，他還是一個(gè)忙時(shí)種地、閑時(shí)走村串戶(hù)收小山貨的“農(nóng)民商人”。秋天，老冉一進(jìn)村，家家戶(hù)戶(hù)都忙碌起來(lái)，把自家山上采的天麻、黨參、野核桃搬到村委會(huì)的場(chǎng)院上，跟老冉討價(jià)還價(jià)，然后搶著拉他到家里吃飯。老冉販的主要產(chǎn)品是包谷酒，把縣上幾個(gè)大酒窖烤下的鎮(zhèn)坪包谷酒，批發(fā)下來(lái)出給各家。后來(lái)，他決定自己烤酒。那是十年前，他去縣質(zhì)監(jiān)局和衛(wèi)生局咨詢(xún)清了烤酒的規(guī)矩，正兒八經(jīng)辦了執(zhí)照，然后在自己老屋場(chǎng)里，建起最初的烤酒作坊，當(dāng)年就烤了五千多斤，沒(méi)出村就銷(xiāo)完了。
晚飯前，我們?nèi)タ戳巳絾⒏恫鼐频?ldquo;酒洞子”。這是離冉啟付酒廠(chǎng)不到一里路遠(yuǎn)的一個(gè)山灣子，一處天然溶洞，坐落在小溪岸邊，進(jìn)口很小，只有一副鄉(xiāng)下正房的門(mén)框大小。打開(kāi)大鐵門(mén)，剛一踏入，就有一股冷氣撲來(lái)。老冉在前引路，邊走邊喊我們小心腳下。入口時(shí)很狹窄，僅容一人通過(guò)，漸漸地才開(kāi)闊起來(lái)，拐了兩三個(gè)彎，面前豁亮起來(lái)，一處二百多平方米的大廳展現(xiàn)在我們面前。大廳擺滿(mǎn)了酒缸，每個(gè)缸都有兩人合抱粗，半人高，酒缸都用紅土布裹鹽的袋子封口。老冉說(shuō)，這個(gè)洞子儲(chǔ)存過(guò)十萬(wàn)斤酒，眼下還藏著三萬(wàn)來(lái)斤，都是過(guò)三年以上的包谷酒、高粱酒、甜桿酒。
晚飯我們?cè)谌絾⒏都页澡F鍋燴菜，他讓我們見(jiàn)識(shí)了什么是酒的年份。他上了三種酒，包谷酒、高粱酒、甜桿酒，分別是兩年、三年和四年的，我們一致的品酒意見(jiàn)是，三年的比兩年的綿軟、酒味干凈，四年的也不錯(cuò)，與三年的不分伯仲。
我問(wèn)，老冉，你為什么要建酒廠(chǎng)？
老冉答，農(nóng)村種糧食不易掙錢(qián)，不種糧食又糟蹋地，讓糧食變酒、變飼料，糧食就值錢(qián)了。我建酒廠(chǎng)，就是因?yàn)槲覀兇逋恋睾茫饲诳欤?span style="display:none">cbt安康新聞網(wǎng)
十年前，農(nóng)民冉啟付建起自己最初的烤酒作坊，收農(nóng)民的糧食烤酒，酒糟喂豬，把一斤糧食六七毛錢(qián)變成兩三塊、四五塊錢(qián)，糧食就值錢(qián)了。
五年前，農(nóng)民冉啟付的酒作坊換成鋼架廠(chǎng)房，他又組織鄉(xiāng)親們辦起種養(yǎng)合作社，合作社種了1000多畝包谷、高粱，養(yǎng)了200多頭土豬，2000多只土雞，農(nóng)民兄弟忙時(shí)種地，閑時(shí)到酒廠(chǎng)打工、在合作社務(wù)工，把一斤糧食一塊把錢(qián)變成上十塊錢(qián)，糧食就金貴了。
今年，農(nóng)民冉啟付從國(guó)家批回生產(chǎn)許可證書(shū)，注冊(cè)了自家的洞藏酒，他的甜桿酒獲得了發(fā)明工藝專(zhuān)利，他再次翻建他的酒廠(chǎng)，鋼筋水泥的二層標(biāo)準(zhǔn)廠(chǎng)房正在建設(shè)中，合作社的養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)也在擴(kuò)建，合作社的土地全部種滿(mǎn)了，還在鄰村租地?cái)U(kuò)大種植面積。老冉說(shuō)，他要讓一斤糧食變成城里干部半天的工資！
糧食和干部工資，這怎么說(shuō)？我問(wèn)。
老冉答，我們山里種地每畝收不上千斤糧，算到每天也不到三斤糧，城里干部每天一兩百元的工資，讓農(nóng)民種地每天能有干部半天的收入，土地就值錢(qián)了！人就愿意把地種好了！
我問(wèn)，就靠烤酒嗎？
老冉答，靠酒也不靠酒，靠農(nóng)村的原生態(tài)，靠農(nóng)村的綠色。鄉(xiāng)下要致富，就要學(xué)會(huì)賺城里人的錢(qián)，我們不靠刁不靠奸，就靠地里長(zhǎng)的綠色，城里人就稀罕我們鄉(xiāng)下的綠色。所以糧食我們用土辦法種，豬用土辦法養(yǎng)，雞是正宗土雞，你說(shuō)，城里人信得信不得？
我們都醉了。
已是子夜時(shí)分，冉啟付又告訴我們一件事：他已電召在昆明一家外資公司上班的兒子返鄉(xiāng)，接手經(jīng)營(yíng)他未來(lái)的新酒廠(chǎng)，他自己畢竟文化水平不高，還是領(lǐng)著鄉(xiāng)親們把地種好。老冉怕我們不信，當(dāng)場(chǎng)就撥通遠(yuǎn)在昆明的兒子電話(huà)。老冉的兒子冉茂奎在電話(huà)那頭說(shuō)，下個(gè)月，他就正式辭職，回家?guī)透赣H經(jīng)營(yíng)酒廠(chǎng)。
“他愿意放棄城市的生活和工作，回到這鄉(xiāng)下嗎？”我一臉的茫然。
農(nóng)民冉啟付酒意大發(fā)，滿(mǎn)臉通紅地把自己的酒杯倒?jié)M，非得跟我再碰一大杯不可，嚷嚷著說(shuō)，你信我說(shuō)的話(huà)嗎？
我舉杯一干而盡，也對(duì)冉啟付嚷嚷著說(shuō)，我信啦當(dāng)然信啦，我信！《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2018年08月20日 24 版）
