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我并非是一個(gè)吃貨，但到了一個(gè)地方，不品嘗一下當(dāng)?shù)氐男〕裕盟埔舱f不過去，特別是在西安這樣的地方。
很多人到回民街都是沖著美食來的，其實(shí)，和外面華麗城區(qū)的大飯店來說，回民街的食物并不算美食，但據(jù)說回民街里每一家的食品都是本地的回族人用智慧，用自己的雙手，一點(diǎn)一點(diǎn)為大家做出來的，所以這充滿了智慧的美食，就格外打動(dòng)人心。晚上的回民街有著與白天不同的精彩，整條街被濃厚的市井氣息籠罩，道路兩旁遍布掛著電燈和汽燈的各種攤鋪，主要販賣糕餅、干果、蜜餞、小吃等。這些小攤后面則是許多經(jīng)營當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃的飯館。
我和Ｓ剛剛逛了一下午的街，走得累了，天也冷，為了暖暖身體暖暖胃，我們進(jìn)了一家小店先點(diǎn)了一碗粥喝起來。大冷的天里，抱著這熱氣騰騰的粥，我們就像是兩個(gè)富貴的人，內(nèi)心充滿了幸福感。
我們還要了饃，與饃一起煮的，有筋道的粉絲、新鮮的蒜苗和幾大片鹵羊肉，羊肉入口鮮嫩酥爛，芳香四溢。煮好的饃端上桌，看不到熱氣，但碗摸著卻是燙手的。我看到Ｓ用筷子在一角撥開，這時(shí)熱氣才攜著香氣撲面而來。
“碗的上面浮著一層油，封住了熱氣香氣，這是西安人發(fā)明的保溫妙法。”Ｓ告訴我說，地道的陜西人吃泡饃時(shí)是不能攪動(dòng)的，他們要一直沿著碗邊用筷子慢慢撥到嘴里，不然熱氣會(huì)跑掉。真正的吃客，一碗饃吃到最后還是燙嘴的。
熱情的Ｓ看我吃得差不多了，就一一給我介紹回民街上的小吃。西安鏡糕：陜西的傳統(tǒng)小吃，以糯米為原料蒸制，鏡糕放在很小的籠屜里，上面有紅紅綠綠的調(diào)料，要吃的時(shí)候會(huì)再蘸上芝麻和糖。金線油塔：形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。吃的時(shí)候加上蔥白、甜面醬、并與杏仁甜漿配合，別具風(fēng)味。甑糕：又名水晶龍鳳糕，以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟，色澤鮮艷、紅白相間、粘甜味美，是關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)早點(diǎn)。牛羊肉泡饃：號(hào)稱“陜西一絕”，其歷史可以追溯到公元前11世紀(jì)，《詩經(jīng)》中有“朋酒斯饗、曰殺羔羊”之語。吃完羊肉泡饃之后滿口余香，回味無窮，不僅受陜西人喜愛，也受到很多來自國際友人的贊譽(yù)。
有一家店，就在街頭拐角處，那里更是人多擁擠。我們兩個(gè)湊熱鬧，也擠上前去看，見工作人員正熟練的將烤成巧克力色的面包剖開，往里面放冰淇淋，裝滿之后用紙一包，就遞給了外面的食客。想必這一口咬下去，即有面包的松軟香甜，又有冰淇淋的清新冰爽吧？感覺一定是好極了。
Ｓ說：“要不要嘗嘗？”我說：“算了吧，我哪有那么大的肚子，留著念想，下次再來西安。”Ｓ問我最喜歡吃什么，我告訴她說，曾經(jīng)我最喜歡的是甜品。以前當(dāng)我不開心的時(shí)候，我就去買東西吃，尤其是吃甜品。吃過甜品之后，陰郁的心情很快就會(huì)變得晴空萬里。據(jù)說甜品影響人腦中多巴胺的分泌，而多巴胺又影響著人的情欲感覺，于是甜品是能夠直接帶來快樂的興奮劑。
在我十幾二十歲的時(shí)候，我很少吃甜品，那時(shí)的我也很少快樂，雖然我并沒有遇到什么太大的挫折，但就是莫名其妙地憂慮。憂慮成了我青春期的一件外衣。當(dāng)無意中，我發(fā)現(xiàn)甜品是快樂的催化劑的時(shí)候，我便義無反顧地愛上了它。甜品當(dāng)然包括糖。印象中，小時(shí)候打針，醫(yī)生會(huì)用一些紅的、綠的、白的、粉的糖豆豆哄著：一點(diǎn)也不疼，不要哭，不要亂動(dòng)，有糖吃。后來有人反對(duì)我：你記憶有誤差吧，我們那時(shí)候打針也沒糖吃的。那些紅的、綠的、白的、粉的糖豆豆，其實(shí)叫寶塔糖，是打蟲子用的，現(xiàn)在寄生蟲基本上都被消滅了，所以那些寶塔糖也就見不到了。
我有過幾年瘋狂吃甜品的時(shí)光，開心不開心的時(shí)候都吃，到了后來，我感覺到自己對(duì)甜食開始過敏。原來吃多了甜品也是會(huì)有副作用的，以前吃了太多的甜品，現(xiàn)在不能吃了。所以說人生什么都是有定數(shù)的。現(xiàn)在，我是不能吃甜品的，但是這樣沒有甜品的生活，我一樣也得認(rèn)真地過。
有一段時(shí)間，我喜歡上了小孩子手里的那些棉花糖，記憶中小時(shí)候應(yīng)該是吃過的，但過了這么多年，我已經(jīng)忘了棉花糖的滋味了，聽說現(xiàn)在的棉花糖都是機(jī)器打出來的，很漂亮，我不知道這么漂亮的棉花糖，它的味道與過去的棉花糖的味道會(huì)不會(huì)有所不同。現(xiàn)在，我很想去舔一下棉花糖，感觸一下那一團(tuán)蓬松的，棉花一樣的東西，會(huì)有多甜蜜。
“這里有一家做的牛軋?zhí)呛芎贸�，吃多少顆也不會(huì)膩，是那種很純的奶味，你可以帶一些回去給親朋好友。”Ｓ提醒我說。我點(diǎn)了點(diǎn)頭，但卻想起以前曾在詩中寫過的這樣一句話：“愛如蜜糖，甜到哀傷”。是的，太甜了，必會(huì)有哀傷，人生中這樣的物極必反，太多了。
回來的路上，我們又看到賣水果的，Ｓ買了梨和菠蘿，然后向那個(gè)賣水果的大叔央求著要了一顆長得很漂亮的棗。“那個(gè)，對(duì)，就是那個(gè)又大又漂亮的，額外送我們一顆，好不好呢？”那顆棗終于到了我們的手里，但卻舍不得吃，我們看著它，嘻嘻笑著，覺得它比任何一顆都會(huì)甘美，這額外得到的獎(jiǎng)賞，總是會(huì)讓人心情愉悅。
■ 阿華
