□ 田選軍
紫陽縣是我國唯一一個(gè)以道教名人命名的縣，這個(gè)道士叫張伯端，著《悟真篇》《金丹四百字》，后世尊為“紫陽真人”，為道教南宗開派始祖�！犊たh釋名》載：“正德壬申立紫陽堡，癸酉升縣，縣南紫陽灘旁有三洞，乃紫陽真人所居，縣名本此。”這里地處秦巴腹地，物華天寶，人杰地靈，以盛產(chǎn)富硒茶而聞名于世。紫陽種茶始于西周，興于盛唐，盛于明清，清嘉慶興安知府葉世倬《春日興安舟中雜詠》詩曰：“自昔關(guān)南春獨(dú)早，清明已煮紫陽茶”，可見紫陽茶在當(dāng)時(shí)已蜚聲朝野，成為風(fēng)靡一時(shí)的飲品。
1989年9月6日，紫陽富硒茶開發(fā)成果鑒定會(huì)在北京召開，世界營養(yǎng)學(xué)理事、亞太地區(qū)營養(yǎng)學(xué)會(huì)執(zhí)行主席、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長沈治平等13位營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、茶學(xué)界的專家一致認(rèn)為：“紫陽富硒茶是具有廣闊前景的保健品，特別是對(duì)人體硒補(bǔ)充有益，并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，為國內(nèi)首次通過審定的富硒茶，其研究成果為國內(nèi)領(lǐng)先水平，本研究具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，為國內(nèi)富硒茶開發(fā)研究開創(chuàng)了先例。”此后，紫陽富硒茶如虎添翼，在這個(gè)全民注重養(yǎng)生的時(shí)代，關(guān)注度和受歡迎程度頗高。
我喜歡喝茶。茶是南方之佳木。早些年我當(dāng)兵在云南，那里就盛產(chǎn)茶。從下關(guān)沱茶到曾炒得很熱的普洱茶，從老樹古茶到生態(tài)茶，我都喝過。因其有越陳越香之說，又便于儲(chǔ)備，于是我也收藏了一些，儲(chǔ)存起來，慢慢地品味醇香的年代感。但紫陽富硒茶則以鮮為佳。綠茶儲(chǔ)存再好也不超過兩年，一般認(rèn)為以當(dāng)年的清明前的茶為最好。我長期飲茶，口味偏重，明前茶形雖好而味卻淡，且又價(jià)高，一般用于送禮，于我自飲則不是最佳選擇。我喜歡喝清明后5月份左右的紫陽綠茶，茶味重而且耐沖泡。隨著人們對(duì)養(yǎng)生的重視，富硒紫陽茶更是受到人們的熱愛，如今也有了紫陽富硒紅茶，可以供人們常年飲用。
許是各種茶喝多了的緣故，我對(duì)茶的認(rèn)識(shí)也慢慢地發(fā)生變化，其實(shí)茶就是一種生活飲品，解渴生津。古人說，開門七件事，紫米油鹽醬醋茶，可見在古代茶也只是人們生活的一種必需品而已，充滿人間煙火氣。沒有必要搞得像今天的人們，又是茶道，又是茶禪，文化內(nèi)涵豐富，儀式感極強(qiáng)，仿佛茶是仙品那么“高大上”。仿佛是沒有這些儀式，我們都不會(huì)喝茶似的。我也買過幾本介紹茶道的書，厚而全。有全國名茶介紹，茶器分類，茶藝，泡茶須知等等，讓人目眩。其是茶就是茶，就是一種可以飲用的樹葉而已，喝茶喝的就是平常心。
說茶是良藥，可以治病延年，是因?yàn)樯褶r(nóng)嘗百草，遇毒，以荼解之。荼就是茶，故有茶解百毒之說。如今，被人們以各種名目炒作著，動(dòng)輒幾千上萬，甚至是幾十萬一斤。其實(shí)，都是找賣點(diǎn)而已。茶就是一種飲料，與口味有關(guān)，與貴賤無關(guān)。幾十塊錢的粗茶也不見得就不好，古醫(yī)書上說，粗茶冷泡可治消渴癥，消渴癥就是今天的糖尿病，明前茶卻無此功效。
一花一世界，一葉一菩提。我還是樸素的認(rèn)為，茶就是一種充滿人間煙火氣的飲品，喜歡自然而然的喝茶，體會(huì)著平凡中蘊(yùn)含的不凡，品味著平常生活中的苦與甜。
（作者系省書協(xié)秘書長）
